Simmer dried Wakame with 350 ml water for 15 minutes to get a seaweed – broth. Cut the zucchini and slice the skin 2 mm deep and with 1- 2 mm distance. Put Zucchini, Butter, Sugger, 2-3 TBS cooked wakame and 250 ml of the…
Veganes Pizza Happening auf dem Strand von KPAX – oder wo die Pizza zur Vizza wird Nachdem das letzte Vizza-Event eine solche Freude war, wollten wir diesen Sommer unbedingt noch eines machen. Zum Einen, um die Abläufe noch mal zu verfeinern und – und das…
Sommerlich leicht mit Erdnussaroma und Koriander – das mit rotem Pfeffer noch mal eine herb frische Note mitbringt. Das Herzstück ist das Dressing und im Wesentlichen besteht es – wie die meisten thai-inspirierten Dressings – aus Misopaste, Reisessig und Sesamöl. Den Tipp mit dem roten…
Oder die 45 Pizzen am Strand von KPAX Während des Shut Downs hat man ja zu einigem Zeit gehabt, beispielsweise sich ausführlich damit zu beschäftigen warum und wie bitte ein Pizzateig in der Mitte dünn und am Rande fluffig und eben kein(!) trockener Hefekuchen…
DDR Flashback! Wer einmal schmecken möchte, wie Kindheit im Osten des Landes war, hat hier einen Klassiker vor sich. Mindestens alle 2 Wochen stand dieses Gericht in den Kantinen auf dem Speisezettel und auch wenn die Tomatensoße kaum etwas mit der italienschen Vorlage zu tun…
In zwei Variationen! Einmal dunkel und kräftig, einmal hell und süßlich.Ein Klassiker der chinesisch/kantonesischen Küche, der auch unter den Namen wonton, wanton oder wuntun bekannt ist und übersetzt "verschluckbare Wolke" heißt. Der Name liegt nahe, wenn man sich die kleinen vielfaltigen Päckchen nach dem Kochen…
Eine bunte Mischung aus Nüssen und anderen Süßigkeiten wird einfach in dunkler Schokolade ertränkt.
Der Frühling ist da und mit ihm auch der Mangold! Der kräftig erdige Geschmack vom Mangold wird hier mit einer lieblich cremigen Tomatensoße fusioniert – zugegeben eines der zeitaufwendigeren Rezepte mit gehörigem Aufgebot an Zutaten für das Hackleisch, doch es wird euch umhauen! Ziel war…
Ofenkäse.Mit Sojajoghurt schnell gemacht und genau so schnell verputzt ! Die säuerliche Note des Pflanzenjoghurts ergibt zusammen mit der Tapioka – Stärke einen cremig – fließenden Ofenkäse der am besten mit frischem Brot wie z.B. diesem Baguette zu einem Serienabend oder im Fondue / Raclette genossen wird.
