Simmer dried Wakame with 350 ml water for 15 minutes to get a seaweed – broth. Cut the zucchini and slice the skin 2 mm deep and with 1- 2 mm distance. Put Zucchini, Butter, Sugger, 2-3 TBS cooked wakame and 250 ml of the…
DDR Flashback! Wer einmal schmecken möchte, wie Kindheit im Osten des Landes war, hat hier einen Klassiker vor sich. Mindestens alle 2 Wochen stand dieses Gericht in den Kantinen auf dem Speisezettel und auch wenn die Tomatensoße kaum etwas mit der italienschen Vorlage zu tun…
In zwei Variationen! Einmal dunkel und kräftig, einmal hell und süßlich.Ein Klassiker der chinesisch/kantonesischen Küche, der auch unter den Namen wonton, wanton oder wuntun bekannt ist und übersetzt "verschluckbare Wolke" heißt. Der Name liegt nahe, wenn man sich die kleinen vielfaltigen Päckchen nach dem Kochen…
Der Frühling ist da und mit ihm auch der Mangold! Der kräftig erdige Geschmack vom Mangold wird hier mit einer lieblich cremigen Tomatensoße fusioniert – zugegeben eines der zeitaufwendigeren Rezepte mit gehörigem Aufgebot an Zutaten für das Hackleisch, doch es wird euch umhauen! Ziel war…
Ofenkäse.Mit Sojajoghurt schnell gemacht und genau so schnell verputzt ! Die säuerliche Note des Pflanzenjoghurts ergibt zusammen mit der Tapioka – Stärke einen cremig – fließenden Ofenkäse der am besten mit frischem Brot wie z.B. diesem Baguette zu einem Serienabend oder im Fondue / Raclette genossen wird.
Ein knuspriges Schnitzel mit Pilzen und im besten Fall : Semmelknödeln.
