Reisfleisch vegan
Veganes Reisfleisch nach serbischer Art.
Equipment
- Topf
- Pfanne
- Wend(l)er
Zutaten
- Brühe für die Sojaschnetzel :
- 250 g Sojaschnetzel
- 3/4 Liter Gemüsebrühe
- 5 EL Paprika
- 1 EL Curry
- 4 EL Hefe-flocken
- 1 EL Ketchup oder 1/2 Tomatenmark
- Pfeffer, Salz
- Zutaten Reisfleisch :
- 2 Tassen Reis
- 4,5 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Paprika gewürfelt
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 8-12 EL Paprika
- 4 EL Sojasauce
- 6 EL Hefeflocken
- Salz Pfeffer,Zucker
- Öl
Anleitungen
- Brühe aus allen Zutaten aufsetzen und Sojaschnetzel darin nach angaben garen ( ca 10 min.)
- In einer beschichteten Pfanne kross braten, beiseite stellen.
- In einem großen Topf Zwiebel in etwas Öl 1-2 min braten.
- Paprika dazugeben und 2 min mitbraten.
- Reis kurz mit braten und mit einem Schuss Wein ablöschen.
- Brühe ( 4 Tassen ) und die restliche Gewürze dazu und alles 20-30 Minuten unter gelegentlichem rühren köcheln bis der Reis gar ist.
- Bei Bedarf etwas Wasser nach füllen.
- Das Sojageschnetzelte zugeben und 3-5 min mit dem Reis aufwärmen.
Notizen
Dazu passt hervorragend ein streufähiger veganer Parmesan.
